Zugegeben, so richtig mit dem Hirsch hatte die Woche der Sendung “Das perfekte Dinner” der KW 2009 nichts zu tun, als sich Romina, Daniela, Uwe, Michael und Simone in Düsseldorf zum Wettstreit um die Küchenkrone trafen. Ich war gelegentlich mit an Bord: Nach einem Abend im Zug und einem perfekten Dienstag-Abend beim Inder irgendwo in München habe ich Mittwoch bei Helau-Simone vorbeigeschaut (deren Dinner später nur sie selbst richtig würdigen konnte und die maßlos über nur 29 Punkte enttäuscht war), bin Donnerstag bei Schwarz-Weiß-Daniela kurz vor der Punktevergabe kurz eingenickt und habe dann Freitag festgestellt, dass Daniela die Woche mit 35 Punkten gewann, ohne das Michael die Spur einer Chance hatte, den Sieg noch zu holen. Rezepte? Keine Ahnung, dieses Mal habe ich nicht darauf geachtet – die Rezepte sind gegen die Teilnehmer und ihr Miteinander eher oft langweilig.
Bleibt aufzuklären, was es mit dem Hirsch auf sich hatte. Mit einem Hirschrücken hatte mich meine Frau überrascht: Der hat sich von Mittwoch bis Freitag in Buttermilch gebadet, war dann nach Auslösen, Umwickeln mit Speck und Anbraten für ca. 90 Minuten in einer Brühe mit Suppengemüse, Tomaten und Knoblauch im Topf vor sich hin schmurgeln. Fleisch raus, Bratensaft püriert, nachgesalzen, mit saurer Sahne verfeinert. Dazu Kartoffeln und Rotkraut. Die gesamte Familie war begeistert, nur die Enkel fanden die Soße nicht lecker – so sieht dennoch ein perfektes Dinner aus.
Foto © KaCey97007
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